जयपुर। मुख्यमंत्री द्वारा पूरे राजस्थान में चलाए जा रहे शुद्ध आहार मिलावट पर वार अभियान के तहत बुधवार को खाद्य सुरक्षा विभाग के आयुक्त इकबाल खान के निर्देशन अतिरिक्त खाद्य सुरक्षा आयुक्त पंकज ओझा के सुपरविजन और संयुक्त आयुक्त खाद्य सुरक्षा, डॉक्टर विजय प्रकाश शर्मा के नेतृत्व में मुख्य स्वास्थ्य एवं चिकित्सा अधिकारी जयपुर प्रथम की टीम ने चंबल पावर हाउस के पास नंदपुरी हवा सड़क जयपुर में चटका मटका रेस्टोरेंट पर निरीक्षण किया। यहां अनेक गंभीर कमियां सामने आई निम्न क्वालिटी का पनीर प्रयोग में लाया जा रहा था। जिसका सैंपल लिया गया है इसके अतिरिक्त डीप फ्रीजर में खाद्य पदार्थ रखे हुए थे जिन पर टैगिंग नहीं थी कि वह कब से बनाकर रखे गए हैं। साथ ही कढ़ाई में डाले गए तेल को बार-बार उपयोग में लाया जा रहा था एवं कढ़ाईयों में जबरदस्त कालिख लगी हुई थी, गंदगी लगी हुई थी। सब्जी ग्रेवी आदि को लाल दिखाने के लिए बोतल में रंग घोलकर रखा हुआ था और रंग डाल दिया जाता था मौके पर ऐसे रंग सीज किए गए हैं। साथ ही मौके पर टीम को कार्रवाई के दौरान फूड लाइसेंस डिस्प्ले नहीं पाया गया। मौके पर बटर के नाम पर न्यूटीलाइट बटर उपयोग किया जा रहा था।
मौके पर एस एस टी बेकर्स निर्माण नगर के पाव ब्रेड पाई गई जिन पर किसी भी प्रकार का कोई निर्माण का एड्रेस एवं फूड लाइसेंस संख्या अंकित नहीं थी एवं कच्ची पर्ची पर रेस्टोरेंट मालिक द्वारा उन्हें क्रय किया जा रहा था। इस तरह के व्यापार से राज्य सरकार को रोजाना जीएसटी की हानि होती है। मौके पर गंदगी हाइजीन टैगिंग आदि के सुधार के निर्देश दिए गए हैं नोटिस दिया गया है साथ ही मौके पर वॉटर टेस्टिंग रिपोर्ट नहीं पाई गई एवं कर्मचारियों के मेडिकल रिपोर्ट्स भी नहीं पाई गई। सैंपल्स को लेबोरेटरी में भेजा जा रहा है। टीम में वीरेंद्र चौधरी, विशाल मित्तल, पवन गुप्ता, नरेंद्र शर्मा आदि सुरक्षा अधिकारी रहे।
